POST 40: Recetas navideñas: MANTECOL CASERO

 Hoy a unas horas de que lleguen los invitados me juego con subirles esta receta del bien que se hace en literal 5 minutos! Es el famosisimo Mantecol 🥜✨ pero su versión casera, fácil y riquísima!

Si hay un clásico que no puede faltar en casa durante las fiestas (¡y durante todo el año también! 😜) es el mantecol. Esa textura suave, el sabor a maní… ¡Una delicia que podemos hacer en casa con poquitos ingredientes!

Ideal para cocinar con peques no tan pekes porque tiene una parte con temperatura, pero son pasos muuuy simples y pueden participar mezclando, pesando o decorando al final 💪👧👶 .

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⭐ Ingredientes

• 200 g de maní tostado sin sal (o pasta de maní)

• 10 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de agua

• 1 cucharada de jugo de limón

• Esencia de vainilla (opcional)

📌 Tip: Si usás pasta de maní, te salteás un paso 😉.

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👩‍🍳 Paso a paso (También lo pueden ver ACA)

1️⃣ Procesar el maní mucho hasta lograr una textura lo mas similar a la pasta.
(Si ya tenés pasta de maní, ¡mejor!)

2️⃣ En una olla, calentar el azúcar y el agua con el limón hasta que se forme un almíbar espeso.
👉 Son exacto 118-120 grados.

3️⃣ Integrar el almíbar al maní procesado o la pasta sin dejar de mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.

4️⃣  Colocar la mezcla sobre placa de silicona y recortar en pedazos para evitar filamentos muy largos de azúcar. 

5️⃣ Volcar la preparación en un molde rectangular forrado con papel manteca.

Presionar un poquito para nivelar.

6️⃣ Llevar a la heladera y dejar enfriar al menos 3 horas.

7️⃣  ¡Listo! Cortar en barritas y disfrutar 😍

💡 Ideas extras

• Podés bañarlo en chocolate 🍫

• Agregarle maní picado arriba para una textura más crocante

• Envolverlo en papelitos tipo golosina para regalar 🎁

Es una receta recontra simple, económica y con ese gustito retro que nos transporta directo a la infancia.
Si la hacen en casa, me encantaría saber cómo les salió! Y si les gustó, ¡a compartir y guardar para más ideas ricas y caseras! ✨